রোজেল কীভাবে শুকানো যায়
রোসেল (রোজেল) একটি সাধারণ ঔষধি এবং ভোজ্য উদ্ভিদ যা চা তৈরি করতে, সংরক্ষণ করতে বা শুকানোর পরে ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। নীচে রোজেল রোদে শুকানোর বিষয়বস্তুর একটি সংকলন যা গত 10 দিনে ইন্টারনেটে একটি আলোচিত বিষয়। এটি স্ট্রাকচার্ড ডেটা ব্যবহার করে বিশদভাবে সূর্য-শুকানোর পদ্ধতি চালু করে।
1. রোজেল শুকানোর আগে প্রস্তুতি
| পদক্ষেপ | অপারেটিং নির্দেশাবলী | নোট করার বিষয় |
|---|---|---|
| 1. পিকিং | মোটা, রোগমুক্ত এবং কীটপতঙ্গমুক্ত রোসেল ফুল বেছে নিন | বাছাই করার সর্বোত্তম সময় হল শিশির শুকিয়ে যাওয়ার পর ভোরে। |
| 2. পরিষ্কার করা | আলতো করে পরিষ্কার জল দিয়ে পৃষ্ঠের ধুলো ধুয়ে ফেলুন | পাপড়ির ক্ষতি করার জন্য খুব কঠিন স্ক্রাবিং এড়িয়ে চলুন |
| 3. ড্রেন | ধোয়া রোসেলগুলি একটি চালুনিতে রাখুন এবং ড্রেন করুন | নিশ্চিত করুন যে পৃষ্ঠে কোন সুস্পষ্ট জলের ফোঁটা নেই |
2. রোজেলের রোদে শুকানোর পদ্ধতির তুলনা
| রোদে শুকানোর পদ্ধতি | অপারেশন প্রক্রিয়া | সময় প্রয়োজন | সুবিধা এবং অসুবিধা |
|---|---|---|---|
| প্রাকৃতিক শুকানোর পদ্ধতি | একটি বাঁশের পর্দায় চ্যাপ্টাভাবে ছড়িয়ে দিন এবং একটি বায়ুচলাচল এবং রোদযুক্ত জায়গায় রাখুন | 3-5 দিন | কম খরচে কিন্তু আবহাওয়া দ্বারা প্রভাবিত হয় |
| ড্রায়ার পদ্ধতি | তাপমাত্রা 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন এবং নিয়মিতভাবে ঘুরুন | 6-8 ঘন্টা | উচ্চ দক্ষতা কিন্তু পেশাদার সরঞ্জাম প্রয়োজন |
| চুলা পদ্ধতি | কম তাপমাত্রায় বেক করুন, তাপমাত্রা 60 ℃ অতিক্রম করে না | 4-6 ঘন্টা | ছোট ব্যাচ হোম উত্পাদন জন্য উপযুক্ত |
3. প্রাকৃতিক শুকানোর পদ্ধতির বিস্তারিত ধাপ
1.সঠিক আবহাওয়া নির্বাচন করুন: টানা ৩-৫ দিন রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়া এবং বাতাসের আর্দ্রতা ৬০% এর নিচে
2.শুকানোর জন্য সরঞ্জাম প্রস্তুত করুন:
3.শুকানোর প্রক্রিয়া ব্যবস্থাপনা:
| সময় | অপারেশন |
|---|---|
| প্রথম দিন | ওভারল্যাপিং এড়াতে এটিকে একটি একক স্তরে রাখুন এবং দুপুরে একবার এটি উল্টে দিন। |
| পরের দিন | 2-3 বার ঘুরতে থাকুন এবং সন্ধ্যায় বাড়ির ভিতরে নিয়ে যান। |
| তৃতীয় দিন | শুষ্কতা ডিগ্রী পরীক্ষা করুন, কিছু অংশ ভাঁজ করা যেতে পারে |
4. শুষ্কতা বিচারের মানদণ্ড
| সূচক | লক্ষ্যে কর্মক্ষমতা |
|---|---|
| চেহারা | রঙ উজ্জ্বল লাল থেকে গভীর বেগুনিতে পরিবর্তিত হয় এবং ক্যালিক্স ভঙ্গুর হয়ে যায়। |
| স্পর্শ | এটি একটি চিমটি দিয়ে টুকরো টুকরো হয়ে যায়, কোন আর্দ্র অনুভূতি নেই |
| ওজন | তাজা ওজনের প্রায় 1/5-1/6 |
5. স্টোরেজ পদ্ধতি
1.ধারক নির্বাচন: এটা সিল কাচের জার বা খাদ্য-গ্রেড প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়
2.স্টোরেজ পরিবেশ:
| তাপমাত্রা | 15-25℃ |
| আর্দ্রতা | 60% এর নিচে |
| আলো এড়িয়ে চলুন | একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা প্রয়োজন |
3.শেলফ জীবন: 12 মাস পর্যন্ত সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা, 6 মাসের মধ্যে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়
6. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
| প্রশ্ন | সমাধান |
|---|---|
| শুকানোর সময় বিবর্ণতা | সরাসরি সূর্যালোক এড়িয়ে চলুন এবং পরিবর্তে ছায়ায় শুকানো ব্যবহার করুন। |
| ছাঁচযুক্ত | ছাঁচযুক্ত অংশগুলি অবিলম্বে বাদ দিন এবং বাকি অংশগুলি পুনরায় শুকিয়ে নিন। |
| অসম শুকানো | ফ্লিপিং ফ্রিকোয়েন্সি বাড়ান এবং বসানো ঘনত্ব সামঞ্জস্য করুন |
7. শুকনো রোসেলের ব্যবহার
1.চা বানাও: 3-5টি শুকনো ফুল নিন এবং 5 মিনিটের জন্য গরম জলে সেগুলি তৈরি করুন
2.সংরক্ষিত ফল তৈরি করা: 1:0.5 অনুপাতে চিনি দিয়ে আচার
3.ঔষধি: রক্তচাপ কমায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য প্রভাব রয়েছে
4.রান্না: প্রাকৃতিক রঙ এজেন্ট এবং টক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে
উপরের বিস্তারিত শুকানোর পদ্ধতি এবং সতর্কতা সহ, আপনি সহজেই বাড়িতে উচ্চ মানের শুকনো রোসেল তৈরি করতে পারেন। প্রকৃত অবস্থার উপর ভিত্তি করে উপযুক্ত রোদে শুকানোর পদ্ধতি বেছে নিয়ে এবং স্টোরেজ অবস্থার দিকে মনোযোগ দিয়ে, আপনি সারা বছর রোজেলের সুস্বাদু স্বাদ এবং স্বাস্থ্য সুবিধা উপভোগ করতে পারেন।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন
bn
