কিভাবে নিরাময় শুয়োরের মাংস করা যায়

কিভাবে নিরাময় শুয়োরের মাংস করা যায়

নিরাময় করা শুয়োরের মাংস ঐতিহ্যবাহী চীনা সুস্বাদু খাবারগুলির মধ্যে একটি। বিশেষ করে শীতকালে, অনেক পরিবার নতুন বছরের প্রস্তুতির জন্য তাদের নিজস্ব বেকন তৈরি করে। বেকন তৈরির পদ্ধতি অঞ্চলভেদে পরিবর্তিত হয়, তবে মৌলিক পদক্ষেপগুলি একই রকম। এই নিবন্ধটি নিরাময় শুয়োরের মাংস তৈরির পদ্ধতি সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং পাঠকদের রেফারেন্সের জন্য গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু সংযুক্ত করবে।

1. কিভাবে নিরাময় শুয়োরের মাংস করা যায়

নিরাময় করা শুয়োরের মাংসের উৎপাদন প্রধানত তিনটি ধাপে বিভক্ত: উপাদান নির্বাচন, পিকলিং এবং এয়ার-ড্রাইং। এখানে বিস্তারিত পদক্ষেপ আছে:

1. উপকরণ নির্বাচন

তাজা শুয়োরের মাংসের পেট বা পিছনের পায়ের মাংস বেছে নিন। চর্বি ও চর্বিহীন মাংস বেকন তৈরির জন্য বেশি উপযোগী। মাংসের টুকরোগুলির আকার ঝুলতে এবং বাতাসে শুকানোর জন্য উপযুক্ত, এবং সাধারণত 3-5 সেমি চওড়া লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়।

2. আচার

মাংসের টুকরোগুলিতে সমানভাবে লবণ, চিনি, হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, রান্নার ওয়াইন, পাঁচ-মসলা গুঁড়া এবং অন্যান্য মশলা প্রয়োগ করুন। ম্যারিনেট করার সময় সাধারণত 3-5 দিন হয়। এই সময়ের মধ্যে, এমনকি স্বাদ নিশ্চিত করতে এটি বেশ কয়েকবার চালু করা প্রয়োজন।

3. বায়ু শুষ্ক

ম্যারিনেট করা মাংস সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে একটি বায়ুচলাচল এবং শীতল জায়গায় ঝুলিয়ে দিন। শুকানোর সময় আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে, সাধারণত 7-15 দিন। বাতাসে শুকনো বেকনের পৃষ্ঠ শুকনো এবং মাংস শক্ত।

2. গত 10 দিনে পুরো নেটওয়ার্কে আলোচিত বিষয় এবং হট কন্টেন্ট

আপনার রেফারেন্সের জন্য গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু নিম্নরূপ:

3. নিরাময় শুকরের মাংস খাওয়ার পরামর্শ

নিরাময় করা শুয়োরের মাংস বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যেতে পারে যেমন ভাপানো, নাড়াচাড়া করা এবং সিদ্ধ করা। এখানে এটি খাওয়ার কয়েকটি সাধারণ উপায় রয়েছে:

1. বাষ্পযুক্ত বেকন

বেকনটি স্লাইস করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য স্টিমারে ভাপুন। বাষ্পযুক্ত বেকন সুগন্ধযুক্ত, চর্বিযুক্ত তবে চর্বিযুক্ত নয়।

2. ভাজা বেকন এবং রসুনের স্প্রাউটগুলি নাড়ুন

বেকন স্লাইস করুন এবং রসুনের স্প্রাউট দিয়ে ভাজুন। রসুনের স্প্রাউটের সুগন্ধ বেকনের নোনতা সুগন্ধকে পরিপূরক করে।

3. বেকন braised চাল

বেকন কিউব করে কেটে ভাত দিয়ে সিদ্ধ করুন। চাল বেকনের চর্বি এবং সুগন্ধ শোষণ করে, এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়।

4. সতর্কতা

1. দূষণ এড়াতে বেকন তৈরি করার সময় স্বাস্থ্যবিধিতে মনোযোগ দিন।

2. শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন মশার কামড় প্রতিরোধ করা প্রয়োজন। এটি গজ দিয়ে আবরণ করার সুপারিশ করা হয়।

3. বেকনে উচ্চ লবণের পরিমাণ রয়েছে, তাই উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের এটি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত।

আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে সফলভাবে সুস্বাদু বেকন তৈরি করতে সাহায্য করবে এবং একই সময়ে, আপনি সাম্প্রতিক গরম বিষয়গুলি সম্পর্কে জানতে পারবেন। শুভ শীত সবাই পুষ্টিকর!